BRC认证全流程：前期筹备、审核到取证完整步骤

BRC认证的推进过程与一般管理体系认证有不少差别，比较明显的两点是审核节奏紧、整改期限短。厘清流程中的每个节点，有助于企业把准备期与审核期的工作安排到位。本文按实际推进顺序，把从立项到发证的完整步骤、每一步的产出物与时间要求讲清楚。

一、确定范围与方向

先确认适用的标准方向。食品制造企业对应食品方向的标准，生产食品接触包装材料的企业对应包装材料方向，仓储与配送企业对应仓储配送方向。方向确定之后，再确认版本，食品方向现行版本为第九版。

接着确定认证范围。范围包括产品类别、生产场所与涉及的过程，多场所逐一列明。范围定得清楚，后续的文件编制、现场准备、审核安排都有明确边界。

二、差距分析与筹备

拿着标准条款清单到现场逐条核对，形成差距清单。核对的重点放在现场标准这一章，包括厂房与设备卫生、设备卫生设计、化学品管理、虫害控制、清洁与消毒、维护保养、人员设施、废弃物管理。相关统计显示，审核发现数量较多的问题集中在这一章。

然后是文件与记录的梳理。需要覆盖的内容包括管理层承诺与持续改进、食品安全计划、食品安全与质量管理体系、产品控制、过程控制、人员管理、生产风险区管理、贸易产品要求。对多数企业来说，增量集中在食品安全文化、食品欺诈脆弱性评估、食品防护、致敏物质管理、环境监控、设备管理等几块。

同时要安排的工作包括：内审一次并跟踪关闭不符合项，管理评审一次并形成决议与跟踪安排，追溯演练一次并记录耗时与发现的问题，设备计量器具校准状态核对一次。

三、向认证机构申请与审核安排

选择认证机构时，需要确认其获准开展的业务范围是否覆盖企业所属的产品类别与标准方向。提交的材料一般包括申请表、营业执照与相关许可证件、体系文件、厂区与车间平面图、工艺流程与食品安全计划、内审与管理评审材料、产品检验报告、人员与组织机构情况。

首次认证审核通常为通知审核，企业会提前收到审核计划，审核人日与场所规模、产品类别、员工人数等因素相关。获证之后的审核可以选择通知或不通知方式，选择不通知方式才有机会获得AA级。

四、审核当天的安排

审核通常从首次会议开始，企业需要由现场级别较高的运营管理者或者其指定的代理人参加。审核过程以文件查阅、现场观察、人员访谈、记录核对为主，其中现场观察与人员访谈占比较大。

审核的常见动线包括原料接收与仓储、生产车间、包装区、成品库、化学品存放区、人员更衣与洗手设施、废弃物暂存区。审核员在现场会重点看设备的难以清洁位置、上方管线、地漏与排水沟、设备框架内侧，也会随机询问一线人员本岗位的卫生要求与异常处理方式。

追溯演练通常会被安排。审核员现场指定一个批号，要求企业演示从成品追溯至原料、以及从原料追溯至成品的过程，核对生产记录、原料验收记录、发运记录之间是否能够对应。

审核的收尾环节是末次会议，审核员会逐条确认发现的不符合项，但不会在会议上给出认证结论。企业需要有人准确记录每一条不符合项的内容、条款号与判定类别，这是后续整改的依据。

五、整改与认证决定

整改期限是二十八个日历天。企业需要针对每一条不符合项提交纠正证据、根本原因分析和预防措施计划，逾期不发证。整改质量直接决定等级，因此原因分析要做实，不能只做表面纠正。

如果等级判定为C级且含两个重大不符合项，或者判定为D级，还需要在同一段二十八天内安排一次现场或远程复查，确认整改到位。

认证决定与证书出具需要在审核结束后四十二个日历天内完成。证书出具之前，认证机构会对每一条不符合项的关闭情况进行管理评审确认。审核报告不论是否发证，都需要以审核结束日起算的四十九天内上传到官方公开目录，买家可以在目录中查到企业的等级与审核结果。

六、取证之后的维持

证书有效期与等级挂钩，AA、A、B级为十二个月，C级与D级为六个月。下一次审核的到期日以审核日推算，不是以证书签发日推算。管理方要求每三次审核中至少有一次是不通知审核，一般安排在再审核到期前的四个月窗口内完成。

维持期内需要持续保持的工作包括：关键控制点的监控与纠偏记录、设备维护与计量器具校准、清洁消毒与环境监控、虫害控制、人员培训、投诉处置与趋势分析、食品安全计划年度复核、内审与管理评审。出现召回或者监管处罚等对证书有影响的事件，需要在三个工作日内告知认证机构，并在二十一天内提供判断证书影响所需的资料。

若企业希望在到期后继续持证，需要按再审核要求提前准备。再审核到期日前四个月内更换认证机构一般不被允许，需要提前与管理方确认。

七、时间安排上的提醒

推进节奏建议按六个月规划。前期一到两个月做差距分析与现场整改，中期一到两个月做文件与记录梳理并完成内审与管理评审，随后提交申请并等待审核安排，审核后留出二十八天的整改期与约六周的认证决定期。

几处容易误判的地方：一是低估现场整改的工程量，尤其是难以清洁位置的清理与设备卫生设计的调整；二是把内审安排得太晚，开出的不符合项来不及关闭；三是只顾文件忽略一线人员的理解，现场访谈时对不上；四是整改时只写纠正不写原因分析，等级被拉低。

八、结语

这项认证的流程本身不算复杂，难点在于每个节点都有明确的时间约束且依赖现场实际状态。把准备期的工作按差距清单逐项落实，审核当天的核对就会比较顺，整改期也不至于被动。

厦门格略咨询，企业资质一站式服务平台。13年专业咨询公司，3000+服务案例累计；服务内容：各类ISO体系辅导，CMMI、CCRC、ITSS、ISO27001、ISO20000、FSC、IATF16949、EcoVadis评级、ISO22000等辅导，各类补贴项目申报。

地址:厦门火炬高新区软件园三期集美大道1997号608室

联系电话：0592-6270869

公司官网：www.fjgelue.com